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廣德縣美食
廣德縣美食
更新时间:2024-12-21 20:19:36

  廣德縣美食有鍋貼包子、清明馍馍、張記臭豆幹子、廣德笄山筍、廣德高湖清水螺蛳等。

  1、鍋貼包子:廣德鍋貼包子為廣德美食一絕,鍋貼包子皮薄餡多,包子餡用肋條肉肉質細軟,五花肉肥肉相間、前腿肉肉質有嚼勁,三者配在一起,絕對好吃。

  2、清明馍馍:首先到田間地頭采摘一種叫“蒿子”的野生植物,清明馍馍所使用的餡料選用:“廣德春筍”加後腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻包入馍馍中,團子呈扁圓形,蒸熟即可食用。清明馍馍能夠呈青綠色主要是靠蒿子與大米糅合蒸熟後自然而成,有野菜的香味,也有廣德春筍的香甜。油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻。

  3、張記臭豆幹子:月灣臭幹子沒有豪華的生産車間,沒有絢麗的廣告宣傳;隻是純手工制作的工藝模式,有的隻是保本微利的經營理念。花很少的錢,卻能讓人們吃到純天然的綠色食品。

  4、廣德笄山筍:笄山村成立“笄山竹筍産業合作社”,注冊“笄山”牌商标,同年,“笄山竹筍”獲取“綠色無公害食品”證書。

  5、廣德高湖清水螺蛳:俗話說;“一方水土一方财”。這裡的土質肥沃,又有充足的水源澆灌,地面的莊稼自然是年年豐收;廣泛的水域除盛産魚蝦外,還自然生長着大量螺蛳。由于這裡水域的水質好,泥少幹淨,且水又不太深,非常适合螺蛳的自然生長。當地的人們把生長在這種幹淨清澈水域中的螺蛳稱為“清水螺蛳”。

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