海鮮混沌餡的調法:
1、把蝦爬子去皮,再蝦爬子肉剁碎;
2、把蝦仁切丁備用;
3、把剁好的蝦爬子肉和蝦仁攪拌在一起;
4、打一個雞蛋,放在攪拌好的蝦爬子和蝦仁裡;
5、加鹽,生抽、食用油、雞精等調味品攪拌均勻即可。