鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃，制作原料主要有豬五花肉、鹌鹑蛋、米飯等，其口味是肥而不膩、甜鹹适口，鹵肉飯最明顯的特征是帶有厚重口感的鹵肉，主要針對于肉的鹵制。
蓋澆飯則是一種古老的漢族小吃，屬于西北甘肅地區叫法，東北稱作燴飯，廣東稱作碟頭飯，還有的地方隻是稱作咖喱土豆飯、咖喱雞飯、麻婆豆腐飯、其實質是把菜和飯放在一個盤子裡吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
鹵肉飯和蓋澆飯是一回事嗎
更新时间：2024-11-17 17:57:41
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