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花蛤的寄生蟲怎麼處理
花蛤的寄生蟲怎麼處理
更新时间:2025-04-03 10:51:57

近日,網上熱傳“花蛤倒入50度白酒裡逼出寄生蟲”的視頻,引發網民的關注。

花蛤的寄生蟲怎麼處理(花蛤中有寄生蟲能不能吃了)1

網傳視頻截圖

花蛤中有寄生蟲能不能吃了?

截至2018年9月,我國對于動物性水産品的食品安全标準主要包括《食品安全國家标準 鮮、凍動物性水産品》(GB 2733—2015)、《食品安全國家标準 動物性水産制品》(GB 10136—2015)和《食品安全國家标準 幹海參》(GB 31602—2015)。

《GB 10136-2015 食品安全國家标準 動物性水産制品》規定,寄生蟲指标為:不得檢出吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、縧蟲裂頭蚴。

隻要花蛤符合GB 10136-2015 《食品安全國家标準 動物性水産制品》要求,視為合格的水産品,可以放心食用。

花蛤的寄生蟲怎麼處理(花蛤中有寄生蟲能不能吃了)2

健康中國文章截圖

寄生蟲與水産品關系如何?

健康中國科普:水産品可作為中間宿主傳播寄生蟲病,人主要通過攝入受污染的新鮮、未經加工或烹饪不充分的水産品感染。

大部分市場買回來的花蛤是比較幹淨的,經過浸泡、清洗之後燒熟煮熟後可以放心食用。因為燒熟煮透可以有效殺死寄生蟲。

科學辟謠指出:幾乎所有海鮮及其他水産品中都存在寄生蟲風險。海水中的寄生蟲以線蟲為主,他們多數在人體中長不大,在成蟲前就會死掉,因此生吃起來被感染的風險相對較小。

科普号飲食參考文章《流言:海鮮有很多寄生蟲,建議少吃海鮮》介紹:通常貝類是寄生蟲的中間宿主,攜帶成蟲比較少。水産上的寄生蟲相當一部分并不危害人類。無論什麼寄生蟲都怕熱,燒熟煮透就是蛋白質。

另外,還有網民發視頻稱“蛤蜊裡面的寄生蟲,每個都有,以後還敢吃?”

花蛤的寄生蟲怎麼處理(花蛤中有寄生蟲能不能吃了)3

網傳視頻截圖

其實,隻要是海邊長大的人都知道,視頻中的所謂“寄生蟲”是貝類的身體的組成部分,是晶杆,并不是寄生蟲。

謠言分析:

網傳視頻中倒入白酒後靜置幾分鐘,水變渾濁。事實是:花蛤吐了沙子和泥土出來,水能不髒,髒也不能代表都是寄生蟲。花蛤中确實可能存在寄生蟲,但是并不能為博眼球,過分誇張别有用心渲染、炒作。

網絡辟謠舉報平台提醒:

廣大網民應該遵守國家法律法規,不信謠、不傳謠,請以官方權威發布為準,發現謠言及時舉報,對于來源不明的網絡信息要保持審慎、客觀态度,不發布未經證實的信息,發現網絡謠傳積極舉報,共同維護健康的網絡環境和良好的社會秩序,制止網絡謠言的蔓延。

來源:東南網《網絡辟謠舉報平台》 林錦星

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