腐爛變質棗忌食用。大棗一旦腐爛後，會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠産生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命，因此對于腐爛的棗一定要避而遠之。不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低，因此吃蜜棗就不要食用維生素含量多的食物。不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。不應和動物肝髒同時食用。動物的肝髒富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，所以用藥時不可食用。
蜜棗雖然營養價值很高，但是有很多的禁忌是不可忽視的，在平時生活中，喜歡吃蜜棗的朋友一定要注意了，必須要講究正确合理的方式食用蜜棗才能保證營養保健，一定要避免上文介紹的這些食用方法，如果體質不适合吃蜜棗的話，也要避免食用。
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