第一種方法：若米飯夾生并不很嚴重，可用筷子在米飯中紮一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，将爐火重新打開，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
第二種方法：飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，隻要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火焖，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
第三種方法：如米飯夾生嚴重，米粒内層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入适量開水後，将米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
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