空心面是面粉做成的。空心面的空心透氣表現為,面的一頭放進水裡用嘴吹可吹出氣泡,且細如發絲,味道鮮美,食用感覺光滑繞舌,細膩如玉,且獨具風味。
空心面,顧名思義為空心的面條,它曆史悠久,約有1500年的曆史。俗稱藕面、宮面、手工面、夫妻面等。