想讓番薯幹不發黴，保存的過程中，要将番薯幹裝入無菌的塑料袋中，并使用細繩或者鐵絲将袋口捆綁好，避免空氣進入，或者在存放番薯幹的過程中，向袋中裝入幹燥劑，吸收袋中的水分，避免番薯幹受潮而發黴。
番薯幹如何存放不會長黴1、密封保存
想讓番薯幹不發黴，存放時要隔絕空氣。可以将番薯幹使用防油防水的紙包好，然後将其放入密封罐中，或者用塑料袋将番薯幹裝好後，使用鐵絲、細繩将袋口折疊并紮緊。
2、使用幹燥劑
番薯幹在保存的過程中受潮，才會出現發黴的現象，因此為了避免番薯幹受潮，可以将吃零食後剩下的幹燥劑收集起來，然後将幹燥劑和紅薯幹一起裝入食品袋中密封，利用幹燥劑吸收袋中的水分。
3、制作方法
制作紅薯幹時，要将表面光滑、沒有腐爛變質的紅薯削皮，然後放入蒸鍋中，開大火蒸煮二十分鐘，等待番薯變軟後，将其取出，用刀切成薄片，攤放在陽光充足的環境中，等待番薯幹中的水分曬幹即可。
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