面如果和得太硬的話，也是會發酵的，但是發酵的時間會相對長一點。可以将面團放入一個盆子中，然後再加入适量的面粉和水分，然後再反複的揉制面團，這樣就可以使面團變軟了。
發面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖産氣，促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團内部有氧的環境下，将澱粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，面團的體積就會膨大，就發了起來。
面和硬了會發酵嗎
更新时间：2025-01-18 03:12:53
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