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羊脖子的做法大全

羊脖子的做法大全

更新时间：2024-10-04 22:25:14

　　羊脖子炖黃芪是我們西北一道傳統滋補美食，在冬天，因為我們甯夏的羊肉格外好，所以，選一塊上好的羊脖子加很少的調料就直接煮一個小時後滿屋就開始飄香了，羊脖子本身肥瘦相間有骨頭有肉有筋有骨髓而且是活動的肉煮出來肉質是無比軟嫩的.！加了黃芪、枸杞、這兩味我們當地的藥材這湯就是補氣補血的滋補大品了.！今天下大雪了…炖一鍋，暖暖身暖暖胃暖暖心

　　把肉放開水鍋裡焯一下，把髒血煮出，然後再次清水沖幹淨

　　炖鍋加水把洗淨的肉倒進去，加蔥段、姜片

　　調料包裡放茴香和花椒少量！一定要用調料包，否則湯煮出來不幹淨！

　　炖一個半鐘後加山藥和黃芪再繼續炖一個小時！出鍋時撒點香菜…對了，臨出鍋前十分鐘早放枸杞和鹽這樣才不會破壞營養！

　　成品

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