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冷凍後的大龍蝦怎麼處理

更新时间：2024-10-04 22:29:55

1、把龍蝦洗淨改刀，龍蝦螯去殼待用，龍蝦肉改成小段腌制上漿。

2、将龍蝦頭尾焯水備用，龍蝦螯煨2至3分鐘，将香槟杯内加入水果粒，将兩隻煨好的龍蝦鳌并排立起後加入馬天尼酒。

3、鍋上火将龍蝦肉滑油，再将花椒、幹辣椒、料頭下鍋煸香然後下入龍蝦肉調味，最後加入石榴汁和少許馬天尼酒煸炒，出鍋時加入炸好的長壽果即可裝盤。

4、裝盤用龍蝦頭尾打盤頭，龍蝦肉放中間，把事先做好的水果杯放在最後面，用香椿點綴即可。

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