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肉炖豆角如何做

更新时间：2024-12-05 08:49:46

　　1、食材：豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末。

　　2、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗幹淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。

　　3、先把肥肉下熱鍋裡炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。

　　4、炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開着鍋蓋反複翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣炖出來的豆角顔色好看，而且沒有豆子味。

　　5、加鹽和醬油，少添些水，把豆角炖軟炖爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。

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