1、人們在沖泡安溪鐵觀音時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。有些茶友解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不幹淨的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認為不“洗茶”的人，是“不講衛生”、“不懂茶藝”。其實不然，洗茶之禮自古有之！
2、“洗茶”一詞始于北宋，一直應用于泡茶飲用程式，至今約近700年曆史。《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。”故洗茶的作用有二：一為“去塵”；二為“醒茶、潤茶”，以喚醒茶質，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。
鐵觀音要洗茶嗎
更新时间：2024-11-18 09:54:29
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