吃螃蟹有什麼講究和禁忌-tft每日頭條

吃螃蟹有什麼講究和禁忌（又到一年螃蟹季）1

“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，又到了一年中螃蟹最肥美的季節。螃蟹不但味道鮮美，而且營養豐富。不過據了解，每年秋季都有不少人因為吃了螃蟹而引發腹痛腹瀉、惡心嘔吐等症狀。螃蟹雖美味，但有過敏史的人要慎吃，一旦出現過敏反應建議及時就醫。

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螃蟹為何會引起過敏？過敏性體質的人會将螃蟹中的蛋白當做異性蛋白，這種異性蛋白作為抗原再次進入人體會激活機體免疫系統，産生免疫應答，從而出現過敏反應。

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吃螃蟹引起的過敏反應會出現多種症狀，包括皮膚、消化道、呼吸道及心血管系統等不适。輕者僅表現為皮膚瘙癢，重者可出現紅斑、“風疹塊”，甚至引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等危及生命的現象。

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有過敏史的人一定要慎吃螃蟹，一旦出現過敏反應建議及時就醫。中醫認為蟹肉性寒，味鹹，以下幾類體質的人要慎吃螃蟹：

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NO.1脾胃虛寒者

脾胃虛寒者及消化功能薄弱者要慎吃螃蟹，因為螃蟹性寒，脾胃虛寒者吃螃蟹，必然損傷脾胃陽氣，不僅影響胃腸消化功能，而且易引起腹痛、腹瀉、消化不良等症狀。小孩消化功能發育不完善，老年人消化系統老化，功能衰退，兩者的消化吸收能力都較弱，吃螃蟹隻能淺嘗辄止，切忌多食、暴食。

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NO.2 部分慢性疾病患者

慢性腸胃炎、膽囊炎、膽結石患者要慎吃螃蟹，因為蟹黃中富含膽固醇，患者吃螃蟹會促使舊病複發，加重病情。

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NO.3傷風感冒者

傷風感冒或咳嗽咯痰者要慎吃螃蟹，因為螃蟹是腥物，能夠助痰，易收斂助邪。患者食用後不僅不利于感冒咳嗽的好轉，反而會使病情加重。

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NO.4過敏體質者

中醫認為螃蟹乃發物，對過敏性體質的人而言，能誘發或加重過敏症狀，如皮膚瘙癢、水腫，甚至引起過敏性休克。

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NO.5孕婦

孕婦更應該慎吃螃蟹。如果實在想吃，一定要在了解自身的身體情況下食用。正常的孕婦在孕早期不宜吃蟹，吃蟹不當易導緻腹瀉，一旦腹瀉容易造成流産；在懷孕後期如果想吃，可以少吃點，不易多吃，吃多了也容易動胎氣；有習慣性流産的孕婦絕對不能吃螃蟹。

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另外！

吃螃蟹搭配不當！

危險大！

吃螃蟹搭配什麼也很有講究，螃蟹不能與柿子、茄子同食，這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導緻腹瀉，特别是脾胃虛寒的人更應忌食。

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另外，吃蟹時和吃蟹後1小時内不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。吃螃蟹後，也不要吃冷飲及寒性水果，如梨、香瓜等。

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