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活蝦凍後煮了怎麼變黑了

更新时间：2024-11-14 14:44:48

　　1、除了蝦不新鮮外，還有三大原因緻蝦煮熟後蝦頭會發黑。

　　2、蝦死後，蝦的内髒在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮後，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。

　　3、另外，蝦在起捕時，飼料喂太多，而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹饪，蝦煮熟後容易發黑。

　　4、一般情況下，蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦内髒容易破裂，也容易緻蝦發黑。

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