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面粉怎麼挑選

更新时间：2024-10-05 02:26:36

　　1、看：優質的面粉色澤一般是呈白色或微黃色，手撚捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏後放開不成團。低質的面粉色澤暗淡，顔色是灰白或深黃色，發暗，色澤不均。

　　2、聞：取少量面粉聞它的氣味，優質面粉無異味。如果是微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質面粉。

　　3、摸：優質面粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。

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