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巴沙魚怎麼做好吃些

更新时间：2025-02-12 11:52:51

　　1、把買來的冷凍巴沙魚解凍，洗幹淨，瀝幹水分。

　　2、把魚切成長片，加入适量的蔥姜水、料酒、澱粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘。

　　3、鍋中放油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，加入一湯碗水燒開。

　　4、水燒滾開後，滑入魚片，用筷子輕輕地撥散，大火燒開。

　　5、魚片燒得發白了，就可以裝盤了，在魚片上撒上幹紅辣椒末，花椒末、蒜末。

　　6、另起鍋，放油，燒燙，趁熱澆在魚片上的幹紅辣椒末，花椒末、蒜末上，聽到油嗞啦嗞啦的聲音就可以了。

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