1、雪燕的吃法。每人每次3克,置于水中泡發6小時後,清水沖洗3遍後,用鑷子揀出樹皮等雜質。置于炖盅中小火炖煮15-20分鐘即可。切記不能炖煮超過1小時,雪燕會化成水。
2、雪燕的食用禁忌。易過敏體質人群：如果平時就是易過敏體質，特别是對蛋類過敏的人群，不宜食用雪燕進補。雪燕中含有大量的微量元素，容易引發過敏。特别是易過敏人群，不建議吃雪燕。如果必須要吃，就要留意食用過程中是否出現不适感。
3、不建議嬰幼兒食用雪燕。嬰幼兒時期，孩子的器官并沒有完全發育成熟，進補雪燕，可能會因營養過剩導緻器官受到損傷。 所以，嬰幼兒食用雪燕，能夠消化、吸收的營養有限，卻增加了腸胃負擔，得不償失。
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