1、主料：蛋黃3個、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏适量、新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據個人口味添加）。
2、用手動打蛋器将兩者攪拌均勻。再加225ML牛奶一袋拌勻。
3、将上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失）。
4、取淡奶油120ML進行打發。打蛋器提起來時有硬角。
5、将冷卻的蛋奶液倒入打發的鮮奶油中。
6、将兩者充分攪拌均勻。
7、将熟透的杏去掉皮核，攪拌成泥。
8、将杏泥與鮮奶油攪拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，連續3次即可。
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