1、阿膠糕要熬制挂旗比較好，熬制時間不能太長，不然阿膠糕會比較幹硬，熬制的時間也不能太短，不然阿膠不容易拉絲。
2、熬制阿膠糕沒有相關的時間規定，但一般情況下，熬制阿膠直到用工具提起才能形成透明的膠層，最好不要像液體一樣往下流，這就意味着阿膠中的膠質和營養物質已經完全熬出來。
3、因為這種看起來像一面旗幟，所以被稱為挂旗。但挂旗并不意味着煮了很久就可以挂了。它主要取決于阿膠的質量和熬制時間，所以熬阿膠時要注意觀察阿膠的狀态。
?阿膠糕熬的時間長好還是時間短好
更新时间：2024-10-08 10:42:19
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