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廣東腸粉的做法

更新时间：2024-10-11 18:15:55

　　1、把腸粉配料全部混合待用

　　2、醬汁制作：熱鍋熟油後先爆香姜蒜末後，倒入味極鮮加入适量清水，一次加入适量蚝油、雞精、鹽、清水小火熬煮半小時加蔥花關火。

　　3、小米椒蒜蓉醬：熱鍋熟油後轉小火後，先爆炒蒜蓉然後加入小米辣椒蓉翻炒，之後加入少量清水熬制收汁。

　　4、肉末腌制：豬肉裡脊碎成肉末，加入澱粉，味極鮮生抽，少許鹽，雞蛋混合攪拌均勻待用。

　　5、腸粉成品開始制作：準備一個不沾盤，刷上少許食用油，舀一勺腸粉面糊放入蒸鍋大蒸汽蒸2分鐘左右表明基本凝固，然後放入一個雞蛋、肉末、生菜，繼續蒸熟3分鐘，可以出鍋

　　6、出鍋後，盛入盤裡淋上熱乎乎的醬汁，最後在撒點小米蒜蓉辣醬，可以享受美味啦

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