今天和大家分享一道家常小菜“蝦米炒冬瓜”的做法，冬瓜富含維生素C、硒、膳食纖維等營養成分，具有清熱解毒、減肥瘦身、降血脂等功效。
下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的趕緊學一下。
食材：冬瓜、蝦米
輔料：生姜、大蔥、紅椒、幹辣椒
調料：食鹽、雞粉、白糖
【蝦米炒冬瓜】—— 鮮香入味
1.下面開始準備食材
準備小冬瓜一個，把外皮刮幹淨，從中間破開去除裡面的瓜瓤，再把冬瓜切成片，放入清水中洗幹淨。
準備蝦米一小把，用清水泡上，蝦米要提前浸泡去除裡面的鹽分，否則吃起來比較鹹。
2.下面開始準備輔料
準備紅椒半個，切成絲，主要用來配色。
準備生姜一塊，拍扁切成末。
準備大蔥一段，破開切成蔥花。
3.下面開始烹饪
鍋内燒油，油燒熱以後，放入蔥花、姜末，再放入幾粒幹辣椒 一起爆香，倒入冬瓜片，開大火快速翻炒1分鐘。
冬瓜斷生以後，加入一勺食鹽，一勺雞粉，少許白糖提鮮，把蝦米控幹水分倒入鍋中，再倒入紅椒絲，翻炒幾下即可出鍋。
好了，一道清淡營養的蝦米炒冬瓜就做好了。
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