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紅膏炝蟹可以加熱嗎不敢生吃

更新时间：2024-09-28 20:14:27

　　材料：活的白蟹或梭子蟹；

　　調料：花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉；

　　做法：

　　1、調味炝料煮開，涼後加米醋；

　　2、蔥打結，同姜片一起泡在涼後的料水裡；

　　3、用冷開水洗淨蟹，蟹鉗拍碎；

　　4、去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉；

　　5、去掉蟹的腹腔中部一小塊六角形的白色塊狀物；

　　6、把蟹一分為四；

　　7、将蟹塊與紅膏一同浸入炝料裡；

　　注釋：紅膏炝蟹是浙江甯波傳統的漢族小吃。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有滋補作用。螃蟹有抗結核作用，吃蟹有利于結核病的康複。

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