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玉米豌豆炒蝦仁的做法

更新时间：2024-10-12 09:19:24

　　1、用料：豌豆(鮮)250克、北極蝦250克、甜玉米100克。

　　2、輔料：澱粉3克。

　　3、調料：花生油15毫升、食鹽3克、姜1片、黑胡椒粉3克、水15毫升。

　　4、提前剝好的豌豆粒用鹽水侵泡15分鐘後控水；北極蝦剝殼、去頭留蝦仁洗淨備用；姜切絲；澱粉同水調勻備用。

　　5、燒一鍋水，調入一點點鹽，将剝好的豌豆粒燙1-2分鐘至豌豆粒九成熟，撈出控水。

　　6、平底鍋内放少量的花生油，放入姜絲炒香，然後下剝好的蝦仁快速翻炒兩下。

　　7、放豌豆粒和甜玉米粒，調入鹽和黑胡椒碎，快速翻炒均勻。

　　8、調入提前調好的水澱粉，轉大火收一下汁。

　　9、關火，盛出，準備開吃。

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