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煮雞肝如何做最好吃

更新时间：2024-09-03 22:15:24

　　1、用料：雞肝3副、黑木耳2兩、蝦(頭)少許、姜5克、橄榄油少許、小蔥5克。

　　2、準備工作：黑木耳提前2小時泡發，洗淨備用；雞肝洗淨切斜刀片成厚片；姜切絲，蔥切粒。

　　3、蝦頭（南瓜鮮蝦炒飯裡剝蝦仁剩下的）的妙用在此：鍋中倒入橄榄油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。

　　4、取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關火，倒入雞肝，沸騰的湯水用餘溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續開火煮，否則就變成柴雞肝了。

　　5、加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調入鹽即可食用。

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