1、材料：熟土豆600g，芹菜600g，橄榄油2湯匙（30ml），早餐香腸2根，咖喱粉2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）。
2、将早餐香腸切成1cm厚的小圓片。芹菜對半剖開，放入沸水中煮10分鐘，取出，用涼水沖涼待用。
3、熟土豆去皮，用擦闆将土豆和芹菜擦成絲，放入鹽和黑胡椒粉調味。
4、中火加熱平底鍋中的橄榄油，待燒熱後将早餐香腸片放入平底鍋中煎制3分鐘，再放入土豆絲和芹菜絲翻炒5分鐘，接着将土豆、芹菜絲整理成圓餅的形狀，轉小火慢慢煎制10分鐘。
5、最後将土豆餅翻面，再用小火繼續煎制10分鐘即可。
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