朱茵在逃學威龍2飾演學生仙蒂。1990年，朱茵進入香港演藝學院戲劇系學習。1991年，主演個人首部電影《逃學威龍2》，并憑借該片獲得第12屆香港電影金像獎最佳新人提名；同年，以工讀生身份擔任兒童節目《閃電傳真機》的主持人，1992年，朱茵完成香港演藝學院課程，畢業後正式與TVB簽約；同年，憑借畢業作《赤腳走公園》獲得香港演藝學院頒發最佳女演員獎。
朱茵刻畫的不少角色都讓人印象深刻。在電影《大話西遊》中，她将紫霞仙子的敢愛敢恨、一颦一笑都演繹得恰到好處，她也因此成為很多人青春記憶的一部分，在電視劇《暴雨梨花》中，朱茵用至真至善的演技為陸華濃一角注入了厚重的靈魂。陸華濃的高貴傲氣、嬌俏魅惑都被她演繹得貼合神髓。
朱茵被稱為娛樂圈中的性感女神，她清新、自然、美麗、嬌小的形象已深入人心。朱茵在娛樂圈中的绯聞并不多，感情也相對比較專一。
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