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怎麼炒鴨腸又脆又嫩
怎麼炒鴨腸又脆又嫩
更新时间:2025-03-13 15:51:02

鴨腸從一個小吃貨的我來說,實在是美味,喜歡吃的人可能是贊不絕口,不喜歡吃的大概就是嗤之以鼻了吧,但是我倒是确實喜歡的不得了

還記得小時候第一次吃鴨腸,是媽媽每次殺鴨子的時候總會把鴨腸洗的幹幹淨,再用鹽使勁揉搓,最後和鴨肉一起紅燒,每每那時還沒出鍋,媽媽就會把鴨腸夾起放入我的嘴裡,一邊樂呵呵的吧唧吧唧吃起來,心裡也是倍兒爽,那時總有種自豪感,媽媽就是偏愛于我,知道我喜歡吃未上桌前就讓我吃小竈,此時想起那個美味,嗯,咽下口水,太好吃了……

現在已經好些年吃不到那個味道了,隻能是偶爾回憶解解饞吧,不過,雖然吃不到正宗的媽媽味紅燒鴨腸,但是作為一名愛吃這,總是能找到辦法去滿足自己的味蕾不是,俗話說,唯有美食不可辜負嘛,吃可以讓人,不對,可以讓我忘記一切煩惱

廢話不多說,今天做的是一份青椒炒鴨腸,鴨腸是朋友家自己鹵的,但是我喜歡吃辣,所以配上青椒炒一炒,更勝于鹵鴨腸,但是,喜歡吃的不要着急,不要覺得哪裡買到鹵鴨腸,其實賣的地方還挺多,比如菜市場,鹵菜店,不過如果想自己吃鹵鴨腸,我也是能做到的,改天再出個鹵譜,此刻自信爆膨了,哈哈

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)1

其實這道菜無論是從原味鴨腸還是鹵鴨腸,都是換湯不換藥,操作都是非常簡單

配料一一鹵鴨腸。 青椒。 大蒜生姜和小米椒

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)2

鴨腸切小段備用,

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)3

青椒切絲,配料切末

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)4

熱火放油下入蒜末生姜絲和小米椒煸炒出香味

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)5

放入鴨腸翻炒片刻,如果太幹可以加入少量清水

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)6

翻炒片刻後加入青椒絲

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)7

繼續翻炒青椒絲變色後加入鹽

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)8

因為鹵鴨腸本身有鹽味了,所以這時候鹽可以适量減少,翻炒飯青椒斷生可以滴一滴生抽提味出鍋

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)9

美味的快炒鴨腸就出來了,絕對是讓你流口水的節奏,特别好吃,因為我喜歡吃辣,所以加入小米椒,這裡小米椒可以根據自己來選擇

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)10

如果是做的不是鹵鴨腸,新鮮鴨腸,配料炒香後下入鴨腸翻炒到鴨腸卷起來放入少許料酒炒勻,後再加入老抽翻炒上色,加入水蓋蓋煮四分鐘左右,水變少加入青椒絲就可以了,這樣一道菜絕對是下飯神器,我是一頓吃兩碗米飯,如果不是害怕胖下去,真是控制不住的h

鴨腸據說對人體的新陳代謝,神經,心髒,消化,和視覺維護都有非常好的作用,所以多吃多養身,還下飯

怎麼炒鴨腸又脆又嫩(青椒炒鴨腸簡單好吃)11

今天分享到這裡,我喜歡碎碎念,愛頭條的原因不僅僅是喜愛,更多的是我喜歡做飯,雖然做的不是太好,但是在努力中,喜歡文字,更多的時候我不喜歡簡單記錄食譜,更多的記錄的是每時每刻的生活和心情,這樣的文字我才覺得是我自己,活出自己

如果你喜歡我,歡迎關注我,可以給我留言和轉發.我是米糖

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