好吃的 蹄花湯的做法:
将大蔥、姜、大蒜及花椒、大料打成調料包備用;豬蹄刮洗幹淨,切成小塊,鍋中加水,豬蹄涼水下鍋,倒入少許白醋去腥,開大火焯燙;豬蹄焯燙好後,将豬蹄撈出,用清水中洗去殘沫,再浸泡清水半小時;一直保持大火精制1小時後,豬蹄湯濃稠呈奶白色,将調料包撈出,再加入鹽、胡椒粉調味。
好吃的 蹄花湯的做法:
将大蔥、姜、大蒜及花椒、大料打成調料包備用;豬蹄刮洗幹淨,切成小塊,鍋中加水,豬蹄涼水下鍋,倒入少許白醋去腥,開大火焯燙;豬蹄焯燙好後,将豬蹄撈出,用清水中洗去殘沫,再浸泡清水半小時;一直保持大火精制1小時後,豬蹄湯濃稠呈奶白色,将調料包撈出,再加入鹽、胡椒粉調味。