夏天豬肉放在冷藏室裡溫度要保持在零下5攝氏度左右，在這樣的溫度條件下，細菌的繁殖會大大地減少，豬肉可以存放至少一個星期。但是如果超過了一個星期也很容易變質。
頻繁地開冰箱的門，就會使冰箱内部環境混入外部的空氣，帶入的細菌會加快豬肉的變質，這時候我們就要靈活變通自行縮短豬肉的保質期了。一般情況下，貯存在冷凍室内的食物至少可以存放三個月。但是豬肉畢竟是新鮮的食材，沒有添加任何的防腐劑，所以也盡量不要一次性買太多豬肉，導緻豬肉堆積在冰箱内太長時間。不新鮮的豬肉也會影響口感，除此之外，在冰箱裡存放的太久，豬肉的水分和營養物質也會流失得越多。
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