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怎麼做卿魚湯

更新时间：2024-12-23 14:18:57

　　主料：鲫魚五條。

　　輔料：三根青蔥、少量蒜、少量姜、适量油、适量鹽、适量清水、少量白酒。

　　步驟：

　　1、将鲫魚洗幹淨，并且瀝幹。

　　2、将姜、蒜切成末，再切點姜片，蔥切段。

　　3、将鍋裡放油，放姜、蒜煸炒，有香味撈起。

　　4、放魚煎，煎到皮有點皺即可将魚撈出，鍋裡多餘的油到出。

　　5、将鍋加水，放入魚姜片，加鹽。大火燒開後轉小火并且可以加入白酒到湯成乳白色即可。

　　6、出鍋前放入蔥花，即可裝盤食用。

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