1、水煮鵝蛋時可以在水中加入一些料酒,煮的時候一定要煮熟,這樣的話就能減輕腥味,其實鵝蛋的腥味并不是很重,直接清煮也是可以的。
2、鵝蛋的個體較大,煮的時候要注意蒸煮的時間,最好是在十分鐘以上,如果鵝蛋能夾起來不滑落,就說明已經煮熟了。