1、首先将買回來的闆栗清洗幹淨，然後用刀在每個闆栗的肚子上豎着切開一道口，深度5毫米左右，長度盡量長一些，切時用刀跟處輕輕剁着切，這一步一定要小心，因為闆栗很滑，剁的時候很容易跑。
2、然後準備一個空碗，依次倒入白糖80克、蜂蜜15克、食用油15克、滾燙的開水500毫升（這是2斤闆栗的用料），攪拌至蜂蜜和白糖融化後再倒入切開口的闆栗，大約浸泡2個小時左右，目的是使其充分入味，這樣炒出的闆栗會更加香甜。
3、兩個小時後，再準備一個電餅铛，底盤刷油預熱後放入浸泡好的闆栗，然後蓋上蓋子按“煎烤鍵”，大約煎烤7~8分鐘的時候打開蓋子翻炒一下，讓其受熱均勻，再繼續煎烤大約7~8分鐘，時間可以根據自家的電餅铛性能不同适當調整，為避免糊鍋，要時常打開鍋蓋翻炒幾下，看到闆栗炒至金黃燦燦、全都張開了口就熟了，出鍋裝盤，晾涼後便可享用。
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