1、食材：黃瓜适量、蝦仁适量、鹽适量、油适量、胡椒适量、蔥适量。
2、準備一些蝦仁，将蝦仁洗幹淨，然後将蝦仁開背，這樣炒起來的蝦仁比較好看。
3、将蝦仁開背之後，将蝦仁放在碗裡，放入蔥花、胡椒粉、鹽、料酒将蝦仁腌上10分鐘。
4、準備一個黃瓜，将黃瓜洗幹淨之後将黃瓜切成段（如果想要好看，可以将黃瓜皮削了）。
5、将蝦仁裡面的水倒掉，然後将鍋裡倒上油燒熱，将腌制好的蝦仁倒入鍋中翻炒。
6、然後倒入準備好的黃瓜段，然後翻炒。
7、大概一分鐘之後，看見蝦仁變成了紅色，就可以出鍋了（由于蝦仁腌制的時候已經放過鹽了所以這裡放鹽的時候一定要注意鹹淡，蝦仁裡面放的多就可以不用放鹽了）。
8、美味的黃瓜炒蝦仁做好了。
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