1、将雞蛋汁、糖和幹酵母加入水中攪拌，把面粉和奶粉融化，揉至面團光滑。加入黃油并揉搓直到黃油被吸收。面團很光滑，可以把薄膜拉出來。
2、揉好面團，烤箱28度發酵，發酵至原來的2-2.5倍大小，用粉狀手指刺孔，不縮水。（這個面團是用1克紅曲粉做成的）面團發酵後，我們可以制備脆皮。黃油放進微波爐直至融化，冷卻至30度左右，加入所有脆皮成分，攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
3、發酵後取出面團，輕輕搓揉廢氣，平均分成6份。把面團揉20分鐘，完成後，取出酥脆的面團，平均分成6份。把面團擀成橢圓形，自上而下卷起，把封口緊緊地擰成橄榄形。同樣，再做五個面團。
4、酥面團，上下覆蓋保鮮膜，扁平，也卷成橢圓形。撕下最上面一層保鮮膜，把面團放在面前。把包裝盒底部的塑料包裝卷在一起，脆皮不要太大，把面團的頂部包起來。這樣的話，底部一定不能要，否則放進粘模烘烤，會粘模。
5、完成後，進行第二次發酵。烤箱35度發酵，發酵到原來的2倍大小。發酵後，中下層烤箱，165度，22分鐘。（每個烤箱的溫度不同）烘烤後，烤箱在冷卻器中冷卻。輕黃油和糖，攪拌至不流動即可。
6、冷卻的面包，中間擠一點鮮奶油，配上新鮮草莓，好吃的草莓夾心面包就做好了。草莓和黃油完美契合，每一口都洋溢着幸福。
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