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腌制鹹鴨蛋的方法

更新时间：2025-04-24 03:31:59

　　1、将鴨蛋用清水清洗幹淨，用餐巾紙擦幹鴨蛋表面的水分，保持鴨蛋表面幹燥備用。

　　2、将洗幹淨的鴨蛋浸泡在不摻水的高濃度白酒中，浸泡30分鐘左右即可，這樣可以使蛋黃快速流油。

　　3、準備好半碗油和半碗鹽，把浸泡好的鴨蛋均勻的裹上一層油，然後再裹上一層鹽，鹽可以裹得厚一點，這樣可以快速入味。

　　4、把裹好鹽的鴨蛋放到保鮮袋中，袋口捆好，放到太陽下暴曬1-2天後，再放到陰涼通風處一周左右，鹹鴨蛋就腌制好了。

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