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砂鍋草魚的做法

更新时间：2024-09-28 20:13:21

　　1、魚肉切雙飛片（就是第一刀不切斷，第二刀才切斷），用生姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，腌20分鐘。

　　2、大米淘洗幹淨，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以後盛進砂鍋，大火煮開。

　　3、倒進魚片，關火，蓋上砂鍋蓋子利用餘溫把魚片燙熟。

　　4、放鹽調味（腌魚片時已經放過鹽，這時放鹽應适量）。

　　5、灑上白胡椒粉，放蔥花即可，如果家裡有人不吃蔥的話，那就把粥盛進碗裡再按各人喜歡放蔥花吧。

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