這道三文魚薯泥盞，造型 顔值 味道都超級誘人，堪稱是人人都能做、零廚藝也完全不會失敗的米其林級别的美食哦~ 其實就是家家都吃、而且随處都可以買到的馄饨皮做的~這道菜需要的是蛋撻模具~沒有這種專業的也沒關系哦~紙質的蛋撻模具，甚至是買來的蛋撻上帶着的錫紙的模具都可以用哦~将薄薄的馄饨皮刷上橄榄油鋪在蛋撻模具中作為容器，盛入餡料，像花朵一樣外形，再裝飾新鮮香草，美麗又美味~
By BTV珊珊
用料
- 三文魚 100g
- 土豆 100g
- 馄饨皮 50g
- 洋蔥 适量
- 青紅辣椒、姜、檸檬、黑胡椒 适量
- 生抽、料酒、鹽 适量
- 沙拉醬 适量
做法步驟
1、三文魚切塊的大小差不多跟色子大小即可，吃起來更有口感~三文魚含有大量的不飽和脂肪酸，有水中珍品的稱号~是超級有名的減脂食品~它的口感本身就比較油潤，所以做熟之後超級滑嫩，帶有油脂的濃香，想想都覺得非常美味啦~
2、姜、青紅辣椒擦成細茸放入魚塊中，擠入适量檸檬汁，這些都是去魚腥用的香料哦
3、加入适量的生抽、料酒、鹽，腌制入味，十分鐘左右即可
4、洋蔥切成小丁
5、洋蔥丁、沙拉醬一起拌入蒸熟的土豆中，加入适量黑胡椒、适量的鹽，一起抓碎，這就是最簡單版本的土豆泥啦
6、用馄饨皮凹造型~三張馄饨皮，留出三個角，依次擺在蛋撻烤盤中
7、刷一層橄榄油
8、底下先鋪上土豆泥，再放上腌制好的三文魚塊。一定要先把土豆泥鋪在最底下，這樣一會在烤制過程中，三文魚肉流出的油脂和湯汁就能充分滋潤土豆泥，讓整個三文魚盞的口感更加滋潤
9、最上面一層撒上馬蘇裡拉芝士和黑椒碎
10、烤制十分鐘左右即可
11、這道中西結合、顔值超高的三文魚薯泥盞就做好啦！！！趕快試試吧
小貼士
1、如果喜歡檸檬的味道，搓一點檸檬皮碎在魚肉裡會增加香氣 2、魚肉和土豆泥都要分别加鹽調味 3、芝士要用馬蘇裡拉奶酪碎才能拉絲，再制的奶酪片等都拉不了絲哦
三文魚的營養功效
1.預防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
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