1、鮮吃，先将鐵皮石斛洗淨，然後直接放入口中細嚼，少量餘渣吞咽即可。如果是市場上買的鐵皮石斛，建議先去除鞘皮後再吃，口感更佳。通過現代的科學儀器和大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體内垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口複原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2、鮮榨汁，鐵皮石斛鮮榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁一樣，取出最新鮮的鐵皮石斛，在果汁機進行鮮榨，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。
3、煎煮，洗淨，煎煮前最好切碎或是拍爛，這樣利于有效成分的析出，可以根據個人口味加适量冰糖,并且連渣食用，這樣效果最佳。
4、泡茶，洗淨後切薄片，用開水沖泡飲用，可重複沖泡，并且連渣食用。鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉嚨清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。
5、泡酒，洗淨切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月後即可食用，通常對風濕有療效。但切記不要用使用荞酒，嚴重影響口感，喝酒的同志們，這個是個好福利啊，不僅能增強血液循環，還能起到微量元素的攝入。
6、熬湯，洗淨切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯後的渣也可食用。
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