方法如下:
将鮑魚泡于冷水中48小時;取出後用沸水泡一晚,讓其自然舒展;将幹鮑四周刷洗幹淨,徹底去沙;洗淨後加水沒過鮑魚,置于蒸籠内用大火蒸10小時;在沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;第二天取出後,加入原汁、蚝油整顆慢煲1、5小時。
方法如下:
将鮑魚泡于冷水中48小時;取出後用沸水泡一晚,讓其自然舒展;将幹鮑四周刷洗幹淨,徹底去沙;洗淨後加水沒過鮑魚,置于蒸籠内用大火蒸10小時;在沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;第二天取出後,加入原汁、蚝油整顆慢煲1、5小時。