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如何做出紅燒雞塊

更新时间：2025-02-11 18:14:44

　　1、半隻雞洗淨切小塊,用涼水沖泡幹淨血水,瀝幹水分備用。

　　2、青紅辣椒切段,蒜切片,生姜切片備用。

　　3、鍋中燒油,下雞塊,生姜片大火翻炒均勻。

　　4、不能太急,多炒一會,炒幹雞肉水分,使雞肉明顯變皺及變小,倒一丢丢白酒或料酒,放适量老抽,翻炒均勻。

　　5、加水蓋過雞塊,大火燒開,轉中火炖至20分鐘。

　　6、把青紅辣椒蒜片倒入大火翻炒，即可出鍋。

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