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蔓越莓餅幹蛋液是全蛋液還是蛋黃

更新时间：2024-11-15 11:07:21

　　蛋黃。一般面包都是刷全蛋液，點心餅幹類刷蛋黃。

　　蔓越莓餅幹原料：低筋粉230g、蛋黃液30g 、黃油140g、糖粉90g 、蔓越莓幹50g。

　　做法：

　　1、黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，混合打發，加入蔓越莓幹；

　　2、混合攪拌将低筋粉篩入其中，并用手混合，放入模具塑形。然後放進冰箱冷凍1至2個小時，将變硬的蔓越莓切成片狀；’

　　3、烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）。烤箱先預熱，放在中層，然後上下管160度，大概15分鐘左右即可出爐。

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