首页
/
每日頭條
/
美食
/
辣椒炒鴨鎖骨的做法
辣椒炒鴨鎖骨的做法
更新时间:2025-03-14 11:07:52

辣椒炒鴨鎖骨的做法(美食推薦闆栗鴨)1

闆栗鴨

特點:

色澤誘人,開胃下飯。

材料:

鴨肉500克,闆栗150克,青紅椒圈10克,姜50克,鹽,味精,白糖,生抽,老抽各适量,廈門米酒200克,蔥10克,糖色30克。

制作:

1、将鴨肉砍成塊,放入清水中沖洗一小時,把血水沖洗幹淨,随即撈出控幹水分。

2、取一口砂鍋,淋入植物油,放入生姜炒制表面微黃,下鴨肉炒制一會,蓋上蓋子焖煮五分鐘,揭蓋,倒入米酒,糖色,生抽,焖煮十分鐘,讓米酒中的酒精揮發完,鴨肉的腥膻味也能很好的去除。

3、取一口高壓鍋,倒入砂鍋中的食材,闆栗,鹽,味精,白糖,老抽,适量清水與食材持平,文火煮沸後,轉小火煮制十五分鐘,讓鴨肉軟爛入味。

4、将鴨肉轉移到鍋中,繼續焖煮收汁,撒上青紅椒圈,鹽,味精,蔥花,炒勻即成。

辣椒炒鴨鎖骨的做法(美食推薦闆栗鴨)2

面包辣椒蟹

原料:

活珍寶蟹1隻(約1100克),全麥圓面包1個,雞蛋,鮮橙粒,香菜葉,自制新加坡星洲醬,海鮮高湯。

制作:

1、将面包切十字刀,挖出内瓤烤至酥脆,裝籃備用;

2、将珍寶蟹宰殺治淨,斬塊,入蒸箱蒸6分鐘;

3、将新加坡星洲醬與海鮮高湯以 2:3的比例開湯,加螃蟹煮至入味,撈出裝入面包殼内,碼盤;

4、将雞蛋打散,倒入原湯中燒開,澆到面包蟹上,點綴鮮橙粒、香菜葉,搭配面包籃一同上桌即可。

新加坡星洲醬的制法:将黃姜、蒜蓉、朝天椒蓉、紅美人椒蓉、鮮橙汁、蝦幹、幹蔥、南姜花、美極辣醬、地扪茄汁(一種番茄醬)混合,熬2小時,過濾即可。

辣椒炒鴨鎖骨的做法(美食推薦闆栗鴨)3

醬茄燒排骨

制作:

1、把茄子切成塊,撒入幹澱粉裹勻後,投熱油鍋裡炸至表面酥脆,撈出來瀝油待用。

2、淨鍋裡放油燒熱,下青紅椒節和用排骨醬、辣妹子醬、蚝油等調成的醬料炒香,放入批量燒成家常味的熟排骨節,摻少量鮮湯并調入鹽和味精,轉小火燒入味,再用濕澱粉勾薄芡,下炸好的茄塊裹勻汁水,撒入香菜節颠勻便出鍋,裝入燒熱的煲仔内,即上桌。

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
蘇州稻香村和北京稻香村同款糕點
蘇州稻香村和北京稻香村同款糕點
經常看古裝劇的小夥伴應該有這種感覺,古裝劇裡吸引人的除了華麗的服飾,美味誘人的糕點也是非常引人注目的。尤其是一些清宮劇,皇上還有後宮的娘娘們,最愛的便是那各式各樣的糕點了,每次看到這種場景,真是隔着屏幕都想流口水。中式糕點确實是由來已久,古...
2025-03-14
蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦?準備好基圍蝦開背去蝦線清洗幹淨,我來為大家科普一下關于蒜蓉粉絲蒸蝦?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!蒜蓉粉絲蒸蝦準備好基圍蝦。開背去蝦線清洗幹淨。泡好的粉絲在開水裡煮一下撈出放涼水裡待用。蒜蓉和姜粒都提前準備好。油溫熱...
2025-03-14
蒲公英炒雞蛋圖解
蒲公英炒雞蛋圖解
現在正值春夏之際,春天和夏天是一年之中野菜最為豐富的季節。野菜是大自然賜予人類最珍貴的食物之一,很多野菜不僅營養豐富、味道鮮美,而且還有藥食兩用的功效,唯一美中不足的就是野菜的季節時令性較強,要想品嘗野菜的美味,就得時刻注意野菜的最佳食用和...
2025-03-14
怎樣腌芥菜絲好吃
怎樣腌芥菜絲好吃
怎樣腌芥菜絲好吃?芥菜洗淨,将上面長的須子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉,下面我們就來聊聊關于怎樣腌芥菜絲好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!怎樣腌芥菜絲好吃芥菜洗淨,将上面長的須子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉。将洗好的芥菜先切片,再切成...
2025-03-14
楊桃怎麼炒好吃
楊桃怎麼炒好吃
創新菜之瘦肉炒楊桃,酸甜爽脆,家人吃了贊不絕口我家的後院,有一小塊土地,這個是故意留出來種楊桃樹的,其他地方都鋪上水泥了。媽媽去花木市場買回來一株楊桃樹,她是個三分鐘熱度的主,樹苗買回家就不理了,從來沒有見過媽媽澆水施肥什麼的,全部都是愛人...
2025-03-14
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved