薯片是大家都喜歡的小零食，香脆的口感讓人真是吃不夠。油炸出來的薯片好吃是好吃但比較油容易上火，而且每次都熏寶寶一身油煙味兒，感覺不太好。所以這次花了點心思琢磨了一下，用烤箱也烤出了嘎吱脆的薯片，撒些椒鹽蘸點番茄醬味道很是不錯。
1. 選取橢圓形土豆一個，洗淨去皮。
2. 切成1mm厚的均勻薄片，越薄越易烤脆。放入清水中沖洗三遍，去除表面澱粉濾出。
3. 放入鹽拌勻，腌制20分鐘，土豆會變軟出水。用力按壓，擠出更多的水分控出。用廚房紙吸幹淨土豆片表面水分。
4. 黃油微波爐中火叮一分鐘左右成液态，和色拉油一起倒入土豆片拌勻。再放入奶粉和泡打粉拌勻。
5. 把土豆片均勻碼放在鋪油紙的烤盤上。
6. 放入預熱好的烤箱中層，170度上下火烤15分鐘，取出翻面回爐繼續烤10分鐘。取出晾涼，撒上椒鹽，蘸點番茄醬開吃。
7. 取出晾涼，撒上椒鹽和辣椒粉，蘸點番茄醬開吃。
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