花生米出芽後是生吃好還是熟吃好-tft每日頭條

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更新时间：2024-09-29 15:12:32

　　如果沒有黴變，熟食好。

　　花生米在溫度高，濕度大，氧氣足的環境裡容易生芽，也容易産生黴菌。

　　首先，不能食用長芽黴變的花生，是因為花生長芽後，破壞了外皮，易生黃曲黴，寄生曲黴；這些黴菌具有強烈的緻癌性。但是，單純的發芽與長芽黴變是兩個概念。花生發芽如同綠豆發芽一樣，是可以食用的，可以制成泡菜、花生芽等等來食用，但若是腐爛以後絕不可以食用了。

　　一般盡量不食用出芽的花生米，但是如果确定沒有黴變，食用也是沒有問題的，這個時候，建議最好是熟食，不要生吃。

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