1、用料:文蛤500克。
2、輔料:紅尖椒2個、尖椒3個。
3、調料:花生油2湯匙、食鹽适量、醬油1湯匙、姜1大塊、香油2滴、水澱粉2湯匙、細香蔥1根、黃酒1湯匙。
4、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水,加大量鹽将其殼搓洗幹淨,用水洗淨。
5、尖椒切圈,姜切成絲,香蔥切成段。
6、鍋内燒油,油溫後加姜絲、辣椒炒香,放入花蛤。
7、調入醬油和黃酒後加蓋稍焖。
8、至殼開時調入水澱粉炒勻,加入香蔥斷生,即可。
1、用料:文蛤500克。
2、輔料:紅尖椒2個、尖椒3個。
3、調料:花生油2湯匙、食鹽适量、醬油1湯匙、姜1大塊、香油2滴、水澱粉2湯匙、細香蔥1根、黃酒1湯匙。
4、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水,加大量鹽将其殼搓洗幹淨,用水洗淨。
5、尖椒切圈,姜切成絲,香蔥切成段。
6、鍋内燒油,油溫後加姜絲、辣椒炒香,放入花蛤。
7、調入醬油和黃酒後加蓋稍焖。
8、至殼開時調入水澱粉炒勻,加入香蔥斷生,即可。