奶豆腐，本身就有酸味，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。
奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾幹久存食用。厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬。因此食用時可将奶豆腐泡在熱茶裡變軟後再食用。
奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，富含氨基酸及其他有
奶豆腐酸了還能要麼
更新时间：2024-11-16 07:47:28
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