1、食材：刀削面400g、青菜适量、肉100-200g、辣椒1個、姜絲适量、食鹽适量、食用油适量、香菜适量、佐料适量。
2、清洗辣椒和姜，後把辣椒和姜進行切成細絲；
3、把青菜進行清洗幹淨，放入盆中進行備用；
4、開火鍋熱後進行倒入食用油；
5、油熱後放入辣椒和姜絲，進行爆炒出香味；
6、這時放入豬肉進行煎炸，肉炝鍋炸出油來；
7、然後不斷的翻炒，當心肉進行粘鍋；
8、把青菜放入到鍋内，适量加些鹽；
9、然後把肉和青菜一起進行翻炒後，進行盛出倒入碗内；
10、鍋内加水進行燒水，煮沸準備着下面條；
11、等水沸騰後，進行把刀削面面條下入到鍋内；
12、等面條快熟的時候，倒入剛才炝鍋爆炒的菜，然後再根據口味在适量加些鹽和佐料等；
13、盛出到碗内，并撒些香菜，美味的家常刀削面就做好啦！
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