1、主料：海虹500g、菠菜300g
2、輔料：醬油一勺半、糖一調料勺、醋一勺、鹽适量、蒜适量、小米椒适量（可不放）。
3、調味料：蒸魚豉油2湯匙，蒜2瓣，姜1塊，小蔥1棵，香菜1棵，泰椒2個，花椒粒1茶匙。
4、用刷子将海虹的殼刷淨瀝水待用。小蔥，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其餘的姜切成片就好。
5、鍋裡加水燒開，放入菠菜，焯燙至菠菜變軟且顔色變深，撈出過涼水後擠淨水，切成段備用。
6、鍋裡重新加水，放入姜片大火燒開，再放入海虹，煮至海虹開口後撈出。
7、剝出海虹肉，剪去上面的足絲。處理好的海虹肉放入裝有菠菜的容器裡。
8、放入蔥姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2湯匙蒸魚豉油。
9、重新起鍋，鍋裡倒油，放入花椒粒，小火炸出香味後将花椒粒撈出，再将鍋裡的油加熱至7成熱，在将熱油淋入裝有菠菜和海虹的容器中。
10、拌勻就可以啦。
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