1、化州橘紅
化州特産，化州橘紅也叫化橘紅，是由未成熟或接近成熟的化州橘紅果，經過加工烘幹，制作而成的。化州橘紅含有揮發油、肌醇、維生素B1、黃酮甙等成分。化州橘紅所含的檸檬烯有很好的祛痰止咳的功效，清除氧自由基，對人體有抗氧化、延緩衰老的作用。能夠促進胃液的分泌，對人體的消化有幫助。化州橘紅的沖泡方法：将化州橘紅果切成薄片或直接買切片好的化州橘紅果，用開水沖泡10-15鐘後飲用，可以反複沖泡多次，直至無味為止。
2、拖羅餅
化州拖羅餅是廣東省茂名市化州市的特産。化州拖羅餅以其考究的制作技藝和獨特的口感風味而飲譽粵西。
3、化州番石榴
化州番石榴是廣東省名特優新農産品番石榴（Psidium guajava Linn.），别名花念、芭樂、雞屎果、拔子、喇叭番石榴，是桃金娘科、番石榴屬常綠小喬木或灌木，俗稱芭樂、拔番石榴子、那拔。為熱帶、亞熱帶水果，原産美洲，現在華南地區及四川盆地均有栽培，香甜可口。
4、榕樹茶
榕樹茶又名琉璃茶，因産于古官道榕樹圩附近而得名。有說榕樹茶條細嫩，葉色綠翠，形态酷似古榕，故名。又榕樹茶産地琉璃茶（明崇祯年間州守趙仕錦建），庵旁有口井名琉璃井，井水清澈見甘甜，用琉璃井水泡榕樹茶，其味特别清香甘醇，故又名琉璃茶。
5、化州橙
化州市種植甜橙曆史悠久，品種也很多，橙類主要有化州橙、紅江橙、新會甜橙、柳橙和暗柳橙等，柑類主要有蕉柑、桠柑、蜜柑等。其中，化州橙至今已有三百多年的栽培曆史，是本市柑橙的主要品種，具有果大、汁多、果汁含高糖高酸，符合甜中帶酸的國際口味。化州橙的果肉細嫩，汁多化渣，種子10粒左右或更多。果實在11月中、下旬成熟。果實耐貯運，可以鮮食，也可以加工果汁等。
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